Fumonisine in eccesso nella farina | Richiamato UN LOTTO dal Ministero

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Fumonisine in eccesso nella farina di mais bramata

Il Ministero della salute fa sapere di aver provveduto a richiamare il prodotto per fumonisine in eccesso nella farina di mais bramata.

I DETTAGLI del richiamo

Marchio del prodotto: AZ. AGR. BUONO E BIO
Denominazione di vendita: FARINA DI MAIS BRAMATA
Nome o ragione sociale dell’OSA a nome del quale il prodotto è stato commercializzato: AZ. AGR. BUONO E BIO DI ALBERTO LIBE’
Lotto di produzione: L 17081
Marchio d’identificazione: MULINO ZAPPAROLI SRL
Nome del produttore: MULINO ZAPPAROLI SRL
Sede dello stabilimento: VIA DELLA CHIESA – SERMIDE – MN
Scadenza o Termine minimo di conservazione: 22-03-2018
Descrizione peso/volume unità di vendita: 1 KG
MOTIVO del richiamo: PRESENZA DI FUMONISINE IN ECCESSO
Avvertenze: non consumare il prodotto e restituirlo al punto vendita in cui è stato acquistato dove si riceverà la restituzione dell’importo speso.

Fumonisine in eccesso nella farina: COSA SONO ?

Si tratta di micotossine classificate come sostanze a sospetta capacità di indurre tumori nell’uomo, soprattutto a livello esofageo. Le micotossine sono sostante chimiche tossiche prodotte dai funghi. Nel corso degli anni è stato dimostrato che le principali fumonisine (FB1, FB2 e FB3) sono la causa di alcune malattie equine, suine e dei ratti.

La fumonisina B1 è la più abbondante ed è quella che presenta la maggiore tossicità. Ceppi del genere Fusarium (in particolare le specie Fusarium moniliforme e Fusarium proliferatum) sono parassiti del mais e di altri cereali (grano, sorgo, riso e miglio). Possono risultare pericolosi anche per l’uomo se eccessivamente presenti e ingeriti (anche) attraverso farine di cereali o mangimi contaminati.